Süße Hefebrötchen »Müsli-Style«
Portionen Vorbereitung
16Stück 20Minuten
Kochzeit Wartezeit
15-20Minuten 70Minuten
Portionen Vorbereitung
16Stück 20Minuten
Kochzeit Wartezeit
15-20Minuten 70Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die getrockneten Früchte etwas kleiner hacken.
  2. Den Zucker in Wasser auflösen, anschließend die Hefe hineinbröckeln und gut verrühren, sodass sich alles verbindet. Den Pflanzendrink bzw. die Milch in der Mikrowelle leicht erwärmen, die Margarine bzw. die Butter hineingeben und rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
  3. Das Mehl zusammen mit dem Salz und den Haferflocken in eine große Schüssel geben und vermengen.
  4. Die beiden Flüssigkeiten in die Schüssel geben und alles mit den Händen oder dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach ca. 2 Minuten die getrockneten Früchte hinzugeben und weiterkneten, bis sie sich gut verteilt haben. Den Teig in der Schüssel mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen. Danach sollte er sein Volumen verdoppelt haben.
  5. Gegen Ende der Wartezeit ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
  6. Den Teig aus der Schüssel nehmen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz kneten und anschließend in 16 gleichgroße Stücke teilen. Jedes einzelne Stück zu einem länglichen Strang formen und verknoten. Dazu zunächst einen Knoten in die Mitte machen, sodass eine Art Brezel entsteht. Anschließend nehmt Ihr den unteren Strang und steckt das Ende von oben durch das kleine Loch in der Mitte der Brezel. Den oberen Strang steckt ihr von unten in das Loch, damit sich die Enden der beiden Stränge treffen.
  7. Die ungebackenen Müsliknoten für 10 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen bevor sie für 15 bis 20 Minuten gebacken werden.
  8. Die Müsliknoten vollständig abkühlen lassen und fertig!