Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Butter und die Schokolade in einem Topf schmelzen und anschließend beiseite stellen.
Die Haferflocken, das Mehl, den Kakao und das Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Den Zucker zu der abgekühlten Butter-Schokoladen-Mischung geben und verrühren bis er sich aufgelöst hat. Das Ei ebenfalls hinzufügen und unterrühren.
Die Nussmischung grob hacken.
Nun die nassen Zutaten unter die trockenen heben und zum Schluss die gehackten Nüsse hinzugeben. Den Teig zu ca. 12 gleichgroßen Kugeln formen und mit genügend Abstand auf dem Backblech platzieren. Um die Cookies etwas flacher zu bekommen, könnt Ihr sie mit der Hand einfach etwas platt drücken.
Die Schoko-Nuss-Cookies im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen bis die Oberfläche der Cookies beginnt etwas aufzureißen. Die Cookies sind dann noch sehr weich aber sie werden nach dem Abkühlen fest. Die Cookies vorsichtig mit dem Backpapier auf ein Rost ziehen und auskühlen lassen. Fertig!
Rezept Hinweise
Nährwerte pro Cookie:
Kalorien | 159
Kohlenhydrate | 21 g
Eiweiß | 4 g
Fett | 6 g