Pizza mit Ziegenfrischkäse, Tomaten & Oliven
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
20Minuten 70Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
20Minuten 70Minuten
Zutaten
Teig
Belag
Anleitungen
  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Esslöffel eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe in die Mitte bröseln, das Salz dazugeben und mit dem Wasser sowie ein wenig Mehl vom Rand vermengen. Die Schüssel mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
  2. Das Wasser-Hefe-Gemisch sollte ein paar Blasen geworfen haben. Nun alles gründlich vermengen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Den Teig solange kneten bis er geschmeidig und elastisch ist und die Schüssel mit dem Küchentuch bedeckt für weitere 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen und in den Frischkäse pressen. Die Kräuter sowie die Milch ebenfalls hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Oliven ggf. entsteinen.
  5. Der Teig sollte seine Größe nun verdoppelt haben. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig langsam aus der Schüssel gleiten lassen. Den Teig kurz durchkneten und in Zwei teilen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  6. Die zwei Teigkugeln zu runden Fladen ausrollen, mit der Frischkäsemasse bestreichen und die Tomaten, Oliven sowie den Parmesan darauf verteilen. Zum Abschluss mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und für ca. 20 Minuten im Ofen backen bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion:

Kalorien | 737
Kohlenhydrate | 75 g
Eiweiß | 34 g
Fett | 32 g