Mirabellen-Streuselkuchen mit einfachem Rührteig | Der perfekte Kuchen für den Spätsommer
Portionen Vorbereitung
26erSpringform 20Minuten
Kochzeit
55Minuten
Portionen Vorbereitung
26erSpringform 20Minuten
Kochzeit
55Minuten
Zutaten
Streuselteig
Mirabellen
Rührteig
Außerdem
Anleitungen
  1. Für den Streuselteig die kalte Butter/Margarine in Stücken zusammen mit dem Mehl sowie dem Zucker in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Diesen in den Kühlschrank stellen, sodass der Streuselteig schön fest wird.
  2. In der Zwischenzeit die Mirabellen (oder ähnliches Steinobst) waschen, trocknen, in zwei Hälften teilen und den Kern entfernen. Eine 26er-Springform fetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  3. Für den Rührteig zunächst den Pflanzendrink/die Milch, die Butter/Margarine, den Saft der Zitrone sowie den Zucker verrühren. Das Backpulver sowie das Natron mit dem Mehl mischen und unter die feuchten Zutaten heben, sodass sich alles zu einem Rührteig verbindet.
  4. Den Rührteig in die vorbereitete Form füllen und etwas glatt streichen. Die Mirabellen sowie die Streusel darauf verteilen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Den Streuselkuchen für ca. 55 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Fertig!