Knusprige Schoko-Hafer-Plätzchen – einfach & vegan
Portionen Vorbereitung
45Plätzchen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
12Minuten 30Minuten
Portionen Vorbereitung
45Plätzchen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
12Minuten 30Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Weizenmehl, die Haferflocken, das Backpulver sowie den Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Margarine in Würfeln hinzugeben und mit den Fingern einarbeiten. Den Pflanzendrink hinzugeben und alles zu einem festen Teig kneten. Ganz zum Schluss die Schokoraspeln hinein streuen und kurz mitkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Den Teig mithilfe eines Nudelholzes auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 1 cm). Anschließend stecht Ihr die Plätzchen mit Förmchen Eurer Wahl aus und platziert sie auf dem Backblech. Den übriggebliebenen Teig wieder zu einer Kugel kneten, ausrollen und Plätzchen ausstechen. Den Vorgang so oft wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist. Die Plätzchen für ca. 12 Minuten backen.
  4. Währenddessen die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Plätzchen zu 1/3 in die geschmolzene Schokolade tauchen, vorsichtig zurück auf das Backpapier legen und vollständig auskühlen lassen. Fertig!