Klassische Bagels mit Sesam
Portionen Vorbereitung
6Bagels 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
25Minuten 90Minuten
Portionen Vorbereitung
6Bagels 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
25Minuten 90Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Mehl zusammen mit dem Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe sowie den Zucker in Wasser auflösen. Die weiche Butter bzw. Margarine sowie die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben. Alles mit der Hand, dem Handrührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine zu einem elastischen Teig verarbeiten. Die Schüssel mit einem Küchentuch bedeckt für mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis der Teig sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
  2. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und zu einer Kugel formen. Diese in 6 gleichgroße Stücke teilen. Jedes einzelne zu einer Kugel formen, mit dem Finger ein Loch in die Mitte drücken und auf der Arbeitsfläche kreisen lassen, sodass sich das Loch etwas weitet. Die Teiglinge mit einem Tuch bedecken und auf der Arbeitsfläche nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
  3. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Außerdem einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und dieses zum kochen bringen. Den Sesam auf einen Teller geben.
  4. Nun jeden einzelnen Teiglinge für ca. 30 Sekunden in das kochende Wasser geben, auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen, mit einer Seite in den Sesam legen und abschließend mit der Sesamseite nach oben auf dem Backblech platzieren.
  5. Das Backblech in den Ofen schieben und die Bagels für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
  6. Die Bagels aus dem Backofen holen und vollständig abkühlen lassen. Fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Bagel (circa):

Kalorien | 236 kcal
Kohlenhydrate | 37 g
Eiweiß | 8 g
Fett | 7 g