Heidelbeer-Mandel-Schnitten
Portionen Vorbereitung
15Stück 20Minuten
Kochzeit
40-50Minuten
Portionen Vorbereitung
15Stück 20Minuten
Kochzeit
40-50Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillearoma in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse ihr Volumen ungefähr verdoppelt hat. Anschließend die weiche Butter dazugeben und weiter rühren.
  2. Das Weizen- und das Dinkelmehl sowie das Backpulver und die gemahlenen Mandeln vermengen und unter das Eier-Zucker-Butter-Gemisch heben.
  3. Die Heidelbeeren waschen, den Backofen auf 160 Grad vorheizen sowie eine Form (ca. 20×30 cm) ausfetten und mehlieren.
  4. Dreiviertel der Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben und diesen in die Form geben. Nachdem ihr den Teig glatt gestrichen habt, gebt Ihr die restlichen Heidelbeeren darauf und schiebt die Form in den Backofen.
  5. Den Kuchen ca. 40-50 Minuten backen. Wenn Ihr nicht sicher seid, ob der Kuchen durchgebacken ist, stecht einfach mit einem Holzstäbchen hinein. Bleibt beim Herausziehen kein Teig am Stäbchen kleben, sind die Heidelbeer-Mandel-Schnitten fertig.
  6. Den Kuchen nach dem backen vollständig abkühlen lassen und im Anschluss in der Form zu 15 gleichgroßen Rechtecken schneiden. Fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Stück (circa):

Kalorien | 355
Kohlenhydrate | 34 g
Eiweiß | 7 g
Fett | 20 g