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Bärlauchpesto mit Quetschkartoffeln vom Blech
Hurra, hurra der Frühling ist das! Die Uhr ist umgestellt, die Temperaturen werden milder und die Natur verwöhnt uns mit den ersten Obst- und Gemüsesorten des Jahres. Im Wald kann man schon jetzt Wildkräuter sammeln. Am bekanntesten unter ihnen ist wohl Bärlauch oder auch Wilder Knoblauch genannt. Sein würziges Aroma macht sich perfekt in meinem veganen Bärlauchpesto. Zusammen mit den Quetschkartoffeln vom Blech und dem geschmolzenen Käse entsteht im Handumdrehen ein leckeres vegetarisches Abendessen. Auch wenn es in der Welt gerade verrückt zugeht, lassen wir uns den Appetit nicht verderben, oder? Essen ist für mich Medizin und trägt zum Wohlbefinden bei. Wie passend, dass jetzt endlich Bärlauch Saison hat. Er…
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Spiegelei-Muffins zu Ostern
Ostern ohne Eier? Das geht nicht, denn Eier gehören an Ostern einfach dazu – ob bemalt am Strauch oder aus Schokolade im Körbchen. Aus diesem Grund haben sich auch diese leckeren Muffins als Spiegeleier verkleidet. Diese süßen Spiegelei-Muffins sind mit einem fluffigen Vanilleteig schnell gebacken. Dank einer Haube aus Buttercreme und ein paar Aprikosen ist aus den Muffins schnell ein Spiegelei gezaubert. Richtige Eier braucht Ihr für dieses Rezept jedoch nicht. Meine Spiegelei-Muffins kommen ohne Eier aus und sind sogar vegan. Ostern kann kommen! Mit diesen Spiegelei-Muffins wird das Fest richtig lecker Ei, Ei, Ei! Bald ist es wieder so weit und tausende große und kleine Kinder machen sich auf…
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Glasierte Möhren auf Orangen-Bulgur
Glänzend schön und fruchtig lecker – Meine glasierten Möhren auf Orangen-Bulgur lassen Euer Abendessen zum Highlight des Tages werden. Dieses vegane Rezept ist dank des Bulgurs voller Ballaststoffe, Nährstoffe und Proteine. Die glasierten Möhren setzen dieser wunderbar leichten Mahlzeit die Krone auf. Sie strahlen nicht nur herrlich orangefarben, sondern lassen durch das enthaltene Beta-Carotin auch unsere Haut strahlen. Na, seid Ihr schon bereit für das Osterhäschen? In knapp 3 Wochen ist es soweit und der Tisch ist reich gedeckt samt Karottenkuchen, Osterlamm & Co. Auch wenn ich die Auferstehung Jesus nicht zelebriere, nutze ich die Osterfeiertage gern für entspannte Stunden mit der Familie. Neben Hefezopf zum Brunch und Rübli-Cupcakes zum…
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5-Zutaten-Pfannkuchen vom Blech – Tassenrezept
Am Wochenende lassen wir es uns gut gehen: Ausschlafen, den ersten Kaffee im Bett trinken und dann ausgiebig frühstücken – so muss ein Wochenende sein. Doch neben Frühstücksrezepten wie Brötchen, Porridge und Müsli, sind Pfannkuchen ein ganz besonderes Wochenendfrühstück. Mit meinem veganen Rezept für einfache Pfannkuchen vom Blech, startet das Wochenende noch gemütlicher. Die Zutaten für diese fluffigen Pancakes vom Blech werden mithilfe einer Tasse abgewogen, was die Zubereitung noch schneller und einfacher macht. Im Ofen gebacken, kommen die Pfannkuchen nach nur 20 Minuten frisch, warm und fluffig auf den Teller. Könnte das Wochenende schöner beginnen? Entspannt ins Wochenende mit einfachen Pfannkuchen vom Blech Es ist Wochenende und mal wieder…
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Vegane Burgerbrötchen – weich & fluffig
Wer liebt es nicht voller Genuss in einen saftigen Burger zu beißen? Doch nicht nur das Patty, der Salat und die Sauce machen einen guten Burger aus – oh nein. Alles steht und fällt mit dem perfekten Burgerbrötchen. Das sollte nicht nur wunderbar fluffig und weich sein, sondern obendrein auch noch den ganzen Burger zusammenhalten. Meine selbstgebackenen veganen Burgerbrötchen sind die ideale Grundlage für jeden Burger – egal, ob mit Fleisch, vegetarisch oder sogar vegan. Mit einfachen Zutaten gebacken, begeistert dieses vegane Rezept garantiert jeden Burgerfan. Fertigprodukte ade! Selbstgebackene Burgerbrötchen ohne Schnick Schnack Ich esse für mein Leben gern Burger – Ihr auch? Für gewöhnlich gehe ich dafür in ein…
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Klassischer Marmorkuchen – einfach & vegan
Es gibt Kuchen, die gehören einfach zu den unangefochtenen Klassikern auf der Kaffeetafel. Marmorkuchen gehört definitiv dazu! Ein saftiger Rührkuchen mit einer feinen Marmorierung aus leckerem Schokoteig – so muss ein Kuchen sein. Die üblich verwendeten Eier und die Butter könnt Ihr Euch in diesem veganen Rezept allerdings sparen. Damit der Marmorkuchen dennoch so wunderbar saftig wird, wie bei Oma, gibt es ein paar Tricks zu beachten. Ich verrate Euch wie der perfekte vegane Marmorkuchen gelingt. Es gibt glaube ich kaum jemanden, der noch nie Marmorkuchen gegessen hat. Er ist einfach einer dieser Klassiker, den wir alle lieben und der einfach immer passt. Egal, ob zum Geburtstag, als Sonntagskuchen mit…
vegan, vegetarische Rezepte | Frühstück, Mittag, Abendessen
