Vegetarische Spaghetti Carbonara
Portionen Vorbereitung
2Portionen 15Minuten
Kochzeit
15Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 15Minuten
Kochzeit
15Minuten
Zutaten
Spaghetti
vegetarische Carbonara
Anleitungen
  1. Die Spaghetti mit dem Salz nach Packungsanweisung kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Tomaten aus dem Öl nehmen und fein würfeln. Die Würfel in einer großen Pfanne mit etwas Öl aus dem Glas bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Schwenken einige Minuten anbraten.
  3. Den Käse reiben. Die Eier aufschlagen und mit der Schlagsahne sowie dreiviertel des Käses gründlich vermengen. Diese Mischung mit Salz & Pfeffer würzen.
  4. Die Tomaten von der Flamme nehmen und langsam die Ei-Sahne-Käse-Mischung in die Pfanne geben. Achtung: Die Pfanne sollte nicht mehr zu heiß sein, damit das Ei nicht stockt.
  5. Nun die Pfanne wieder auf den Herd stellen und auf kleiner Flamme, unter ständigem Rühren eindicken lassen.
  6. Die Spaghetti abgießen. Sobald die Sauce cremig ist die Spaghetti in die Pfanne geben. Alles gut mit der Sauce vermengen, mit dem restlichen Käse bestreuen und mit grob gemahlenem Pfeffer garnieren. Fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion (circa):

Kalorien | 723 kcal
Kohlenhydrate | 79 g
Eiweiß | 32 g
Fett | 30 g