Steak-Sandwich mit Paprika, Zwiebeln & Rucola

Paprika, Zwiebeln, Rucola, Rindersteak und viiiiiel geschmolzener Käse: Klingt gut und schmeckt noch viel besser! Die Zubereitung ist super simpel und braucht weniger Zeit, als Ihr vielleicht denkt. Einzige Bedingung: Das Fleisch sollte eine gute Qualität haben und mit viel Liebe zubereitet werden. Dann kann bei meinem Rezept für Steak-Sandwich mit Paprika, Zwiebeln & Rucola nichts schiefgehen.

 

Steak-Sandwich mit Paprika, Käse, Rucola & Zwiebeln

 

Dieses Steak-Sandwich macht mich wirklich glücklich! Es hat alles was ich gern mag, liegt nicht so schwer im Magen und hat genau die richtige Portionsgröße. Zu diesem Rezept hat mich (mal wieder) Jamie Oliver inspiriert, aber ich habe es ein wenig verändert und nach meinen Vorstellungen abgewandelt. Es sollte ein Rezept werden an dem ich alles liebe und nur mit Zutaten gemacht sein, die ich mag. Das ist mir definitiv gelungen!

 

Zutaten fü Steak-Sandwich mit Paprika, Käse, Rucola & Zwiebeln

 

Zunächst einmal habe ich mich bei dem Rezept für das Steak-Sandwich für Vollkorn-Baguette entschieden. Es ist gesünder und hat diese Rustikalität, die einfach perfekt zu Rindersteak passt.

Die Paprika, die vorher im Ofen „geschmolzen“ wird, gibt dem Steak-Sandwich eine leicht rauchige Note. Im Gegensatz zum Rucola hat sie außerdem eine schöne weiche Konsistenz.

Der Käse sollte kräftig und intensiv schmecken, um dem Sandwich einen vollmundigen Charakter zu verleihen.

 

Steak-Sandwich mit Paprika, Käse, Rucola & Zwiebeln

 

Bei den Zwiebeln ist es egal, ob Ihr rote oder weiße nehmt. Mir gefällt die rot-violette Farbe und daher habe ich mich für diese Variante entschieden. Sie sind die süßliche Komponente meines Steak-Sandwichs und wenn man beim Essen eine erwischt, ein richtiges Highlight.

 

 

Steak-Sandwich mit Paprika, Käse, Rucola & Zwiebeln

 

Das Fleisch: Ich esse zwar nur selten Fleisch, aber wenn, dann gönne ich mir ein tolles Stück Rind. Etwas Edles, dass man sich nicht täglich leistet. Ich mag es medium-well gebraten, also irgendwas zwischen medium und durch. Natürlich könnt ihr das Steak ganz nach Eurem Geschmack braten, damit das Steak-Sandwich Euer ganz persönlicher Glücklichmacher wird.

 

Viel Spaß und carry on cooking!

 

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Steak-Sandwich mit Paprika, Zwiebeln & Rucola
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Steak mindestens 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, salzen und pfeffern.
  2. Die Paprika waschen, die Stiele entfernen und vierteln. In eine Auflaufform legen, mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Bei 180 Grad im Backofen ca. 20 min garen lassen.
  3. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Bei mittlerer Hitze mit 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne goldbraun braten und mit dem Essig und dem Honig ablöschen. Sobald die Flüssigkeit fast verkocht ist, Zwiebelringe aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  4. In der selben Pfanne das Steak von jeder Seite circa 3 Minuten anbraten. Anschließend das Steak aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
  5. Das Baguette ggf. im Ofen aufbacken und anschließend längst aufschneiden.
  6. Die Paprika aus der Auflaufform nehmen und auf die Unterseite des Baguettes legen.
  7. Den Käse reiben und auf den Paprikascheiben verteilen. Die belegte Unterseite des Baguettes nochmal kurz in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Die Steakscheiben, den Rucola und die Zwiebeln auf der Unterseite des Baguettes verteilen, zuklappen und in der Mitte durchschneiden. Fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion (circa):

Kalorien | 655

Kohlenhydrate | 69 g

Eiweiß | 43 g

Fett | 22 g

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