Saftiger Orangen-Gugelhupf
Portionen Vorbereitung
1Gugelhupf-Form 25Minuten
Kochzeit
50Minuten
Portionen Vorbereitung
1Gugelhupf-Form 25Minuten
Kochzeit
50Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen. Eine Gugelhupf-Form ausfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Die Eier aufschlagen und zusammen mit 100 Gramm des Zuckers mithilfe des Handrührgeräts mindestens 5 Minuten schaumig schlagen, sodass sich ihr Volumen verdoppelt.
  3. Die Orangen (alternativ auch Blutorangen oder Mandarinen) auspressen und etwas von der Schale abreiben.
  4. Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker cremig rühren. Den Saft sowie den Abrieb hinzugeben und unter ständigem Rühren zu den Eiern geben.
  5. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, zu den feuchten Zutaten sieben und vorsichtig unterheben. Nur so lange rühren das kein Mehl mehr zu erkennen ist und der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
  6. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen, glattstreichen und ein Mal leicht auf die Tischplatte fallen lassen, sodass evtl. entstandene Lufteinschlüsse verschwinden.
  7. Den Kuchen für ca. 50 Minuten backen. Wenn Ihr nicht sicher seid, ob der Teig durchgebacken ist, stecht einfach mit einem Holzstäbchen hinein. Bleibt beim Herausziehen kein Teig am Stäbchen kleben, ist der Gugelhupf fertig.
  8. Den Orangen-Gugelhupf aus dem Ofen holen, 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Nach Wunsch noch mit Puderzucker, Zuckerglasur oder geschmolzene Schokolade dekorieren und fertig!
Rezept Hinweise
  • Ergibt ca. 12 Stücke.

Nährwerte pro Stück (circa):

Kalorien | 283 kcal
Kohlenhydrate | 43 g
Eiweiß | 7 g
Fett | 9 g