Fluffige Quark-Pfannkuchen
Portionen Vorbereitung
2Portionen 15Minuten
Kochzeit
10Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 15Minuten
Kochzeit
10Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.
  2. Die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen. Mithilfe eines Handrührgeräts die geschmolzene Butter, die Eigelbe, die Milch, den Quark, den Zucker und den Zitronenabrieb verrühren.
  3. Das Weizenmehl mit dem Backpulver vermengen und gründlich mit den feuchten Zutaten verrühren. Ganz zum Schluss mit einem großen Löffel vorsichtig den Eischnee unterheben.
  4. Eine große Pfanne auf mittlere Hitze bringen und entweder mit Backtrennspray besprühen oder mit etwas Pflanzenöl auspinseln. Jeweils einen großen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und etwas flach streichen. Die Pfannkuchen nach ca. einer Minute wenden und nach einer weiteren Minute aus der Pfanne nehmen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren und fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion (circa):

Kalorien | 725 kcal
Kohlenhydrate | 105 g
Eiweiß | 33 g
Fett |18  g