Cremiger Birnenpudding – schnell & vegan
Portionen
3Portionen
Kochzeit Wartezeit
1Minute 15-30Minuten
Portionen
3Portionen
Kochzeit Wartezeit
1Minute 15-30Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Birnensaft, bis auf 4 Esslöffel, zusammen mit dem Zucker sowie dem Vanilleextrakt in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen.
  2. Die 4 Esslöffel (kalten) Birnensaft in einem separaten Gefäß mit der Speisestärke verrühren, sodass keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Diese Mischung langsam zu dem heißen Birnensaft geben, gut umrühren und für 1 Minute kochen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Dose Kokosnussmilch gut schütteln. Circa 200 ml der Milch in den Pudding rühren. Wenn Ihr Euren Pudding lieber etwas fester mögt, dann solltet Ihr etwas weniger Milch oder etwas mehr Speisestärke hinzugeben. Bedenkt jedoch, dass der Pudding während des Abkühlens noch etwas fester wird.
  4. Den Pudding unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen und je nach Vorliebe, warm oder kalt servieren. Fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion (circa):

Kalorien | 470 kcal
Kohlenhydrate | 49 g
Eiweiß | 3 g
Fett | 22 g