Cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen
Portionen Vorbereitung
4Portionen 20Minuten
Kochzeit
35Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 20Minuten
Kochzeit
35Minuten
Zutaten
Suppe
Mehlschwitze
Außerdem
Anleitungen
  1. Die Kartoffeln sowie die Möhren schälen und in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden. Die Würstchen ebenfalls in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse sowie dem Wasser in einem großen Topf 30 Minuten kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Die gewürfelte Zwiebel in der Butter bei mittlerer Hitze ca. eine Minute leicht anbraten. Das Weizenmehl hinzugeben, gut umrühren und die Masse für ein bis zwei Minuten leicht anbraten, aber nicht braun werden lassen. Die entstandene Mehlschwitze in die Suppe geben, gut umrühren und noch einmal aufkochen lassen. Wenn möglich die Suppe über Nacht durchziehen lassen.
  4. Die Petersilie fein hacken, in die Suppe geben und alles mit Salz & Pfeffer abschmecken. Fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Portion (circa):

Kalorien | 481
Kohlenhydrate | 55 g
Eiweiß | 19 g
Fett | 19 g