Geniale Bolognesesauce mit roten Linsen
Portionen Vorbereitung
3Portionen 20Minuten
Kochzeit
30Minuten
Portionen Vorbereitung
3Portionen 20Minuten
Kochzeit
30Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Zwiebel, die Möhren sowie den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Sellerie ebenfalls fein würfeln. Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlere Hitze bringen und das Gemüse (bis auf den Knoblauch) für ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Anschließend den Knoblauch hinzugeben, kurz mitbraten und dann alles mit dem Rotwein (oder Wasser) ablöschen.
  2. Den Rotwein kurz aufkochen lassen, sodass der Alkohol verkocht und dann die passierten Tomaten sowie die roten Linsen zugeben. Die Sauce gut umrühren und bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Pasta mit dem Salz nach Packungsanweisung kochen. Die Basilikumblätter hacken, zur Sauce geben und diese mit Salz & Pfeffer abschmecken. Zusammen mit der Pasta servieren und fertig!