Apfel-Zimt-Schnecken
Portionen Vorbereitung
10Schnecken 20Minuten
Kochzeit Wartezeit
35Minuten 80Minuten
Portionen Vorbereitung
10Schnecken 20Minuten
Kochzeit Wartezeit
35Minuten 80Minuten
Zutaten
Hefeteig
Füllung
Außerdem
  • 1 Eizum Bestreichen
Anleitungen
  1. Die Hefe sowie den Zucker in Wasser auflösen. Die Milch zusammen mit der Butter in der Mikrowelle leicht erwärmen, das Ei hinzugeben und alles gründlich vermengen.
  2. Das Mehl zusammen mit dem Salz in eine große Schüssel geben und die Flüssigkeiten hinzugeben. Alles mit der Hand, dem Handrührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine zu einem elastischen Teig verarbeiten. Die Schüssel mit einem Küchentuch bedeckt für mindestens eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis der Teig sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
  3. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und für 15 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel garen. Nach Ablauf der Zeit den Topf von der Flamme nehmen, den Ahornsirup sowie den Zimt hinzugeben und gründlich verrühren.
  4. Eine 26er-Springform, eine Auflaufform o. Ä. mit etwas Butter ausfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
  5. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und für eine Minute leicht kneten. Den Teig nun ca. 1 cm dick in rechteckiger Form ausrollen. Das Rechteck bis zum Rand gleichmäßig mit der Apfelmasse bestreichen und an der langen Seite vorsichtig aufrollen.
  6. Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 10 gleichlange Stücke schneiden. Diese Stücke mit der Schnittfläche nach oben in der vorbereiteten Form platzieren und mit einem Tuch bedeckt für weitere 20 Minuten ruhen lassen.
  7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
  8. Ein Ei aufschlagen, verrühren und mithilfe eines Pinsels die Apfel-Zimt-Schnecken damit bestreichen. Die Apfel-Zimt-Schnecken in den Backofen schieben und für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Die fertigen Apfel-Zimt-Schnecke aus dem Ofen holen, in der Form etwas auskühlen lassen und am besten noch lauwarm servieren. Fertig!
Rezept Hinweise

Nährwerte pro Apfel-Zimt-Schnecke (circa):

Kalorien | 195 kcal
Kohlenhydrate | 37 g
Eiweiß | 6 g
Fett | 2 g