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5-Zutaten-Pfannkuchen vom Blech – Tassenrezept

Am Wochenende lassen wir es uns gut gehen: Ausschlafen, den ersten Kaffee im Bett trinken und dann ausgiebig frühstücken – so muss ein Wochenende sein. Doch neben Frühstücksrezepten wie Brötchen, Porridge und Müsli, sind Pfannkuchen ein ganz besonderes Wochenendfrühstück. Mit meinem veganen Rezept für einfache Pfannkuchen vom Blech, startet das Wochenende noch gemütlicher. Die Zutaten für diese fluffigen Pancakes vom Blech werden mithilfe einer Tasse abgewogen, was die Zubereitung noch schneller und einfacher macht. Im Ofen gebacken, kommen die Pfannkuchen nach nur 20 Minuten frisch, warm und fluffig auf den Teller. Könnte das Wochenende schöner beginnen?

Entspanntes und leckeres Frühstück mit fluffigen Pfannkuchen vom Blech
Entspanntes und leckeres Frühstück mit fluffigen Pfannkuchen vom Blech

Entspannt ins Wochenende mit einfachen Pfannkuchen vom Blech

Es ist Wochenende und mal wieder Zeit sich richtig zu gönnen – das sagt man doch jetzt so, oder? Ich liebe es mich am Samstag und/oder Sonntag in Kuschelpullover und Schlabberhose aufs Sofa zu kuscheln und mein Frühstück so richtig zu zelebrieren. Es wird schließlich immer richtig groß aufgetischt. Mal gibt es frische Brötchen oder selbstgebackenes Brot, mal wohliges Porridge, einen gesunden Smoothie oder eine große Schale Müsli – Hauptsache einfach, lecker und unkompliziert. Auch selbstgemachte Pfannkuchen landen regelmäßig auf dem Frühstücksteller, besonders wenn sie so flott gemacht, lecker und fluffig sind wie meine 5-Zutaten-Pfannkuchen vom Blech. Warum? Ganz einfach: Meine 5-Zutaten-Pfannkuchen vom Blech sind…

  • das perfekte Frühstück für die ganze Familie,
  • laktosefrei,
  • ohne Ei,
  • im Backofen gebacken, anstatt in der Pfanne gebraten,
  • ein veganes Rezept,
  • durch unterschiedliche Toppings individuell belegt,
  • richtig lecker mit Ahornsirup, Joghurt oder frischen Früchten,
  • in 30 Minuten auf dem Tisch,
  • ideal für ein Frühstück oder Brunch in großer Runde und
  • einfach zubereitet, weil die Zutaten mit einer Tasse abgemessen werden.
Das perfekte Wochenendfrühstück für die ganze Familie - Pfannkuchen vom Blech
Das perfekte Wochenendfrühstück für die ganze Familie – Pfannkuchen vom Blech

Pfannkuchen aus dem Backofen: Unterschiedliche Toppings für jeden Geschmack

Pfannkuchen sind ein bisschen wie Porridge. Ihr braucht in Prinzip nur ein gutes Grundrezept und könnt sie darauf aufbauend kreativ abwandeln und immer wieder neu zubereiten. Meine einfachen Pfannkuchen vom Blech habe ich mit Bananenscheiben und Schokostückchen sowie tiefgefrorenen Beeren belegt. Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten und Kombinationen, wie zum Beispiel:

  • Apfel & Mandeln
  • Himbeeren & weiße Schokolade
  • Banane & Heidelbeeren
  • Apfel, Rosinen & Zimt
  • Birne, Walnüsse & Honig
Beeren, Schokolade oder Bananen - Pfannkuchen immer wieder anders belegen
Beeren, Schokolade oder Bananen – Pfannkuchen immer wieder anders belegen

Einfache Pfannkuchen: Ein Teig, tausend Möglichkeiten und für jeden ist etwas dabei

Das sind nur ein paar der tausend Möglichkeiten wie Ihr Eure ganz eigenen Pfannkuchen vom Blech backen könnt. Weiterhin könnt Ihr etwas mit den Grundzutaten spielen: Nutzt einfach Dinkelmehl, anstatt Weizenmehl, ersetzt einen Teil des Mehls durch Haferflocken, um die Pfannkuchen ballaststoffreicher zu machen, nehmt Kokosmilch für einen exotischen Geschmack oder gebt etwas Backkakao zum Teig, um aus meinem veganen Grundrezept Schoko-Pfannkuchen zu machen. So könnt Ihr für jeden am Tisch die passenden Pfannkuchen zaubern und Euer Wochenendfrühstück immer wieder vielfältig gestalten. Damit Ihr Euch das Rezept dafür ganz einfach merken könnt, habe ich, wie bei meinem Grundrezept für Porridge, auf ein einfaches Abwiegen der Zutaten gesetzt. Das spart nicht nur Zeit, sondern bewahrt Euch zudem vor unnötigen Fehlern.

Einfache Pfannkuchen vom Blech mit unterschiedlichen Toppings im Ofen gebacken
Einfache Pfannkuchen vom Blech mit unterschiedlichen Toppings im Ofen gebacken

Zutaten mit einer Tasse abmessen – so einfach muss Frühstück sein!

Am frühen Morgen ist zwar mein Körper oft schon wach, mein Kopf ist allerdings häufig noch auf Autopilot unterwegs. Daher muss die Zubereitung des Frühstücks so unkompliziert wie möglich sein. Für meine einfachen Pfannkuchen vom Blech braucht Ihr nichts weiter als eine Tasse, eine Schüssel, einen Esslöffel, einen Schneebesen und ein Backblech. Mit der Tasse wiegt Ihr die Zutaten für dieses vegane Tassenrezept ab. Die Zubereitung ist so easy, dass Ihr die 5-Zutaten-Pfannkuchen sogar mit Kindern backen könnt.
Ich verspreche Euch, besser kann ein Tag nicht beginnen. Ein feines Wochenendfrühstück mit fluffigen Pfannkuchen vom Blech, glücklichen Gesichtern und wenig Abwasch.

Viel Spaß und carry on cooking!

Foodblog-Party Leckeres für jeden Tag
Foodblog-Party „Leckeres für jeden Tag“

P.S.: Mit meinem Rezept für die 5-Zutaten-Pancakes vom Blech nehme ich mal wieder an der Blogger-Aktion »Leckeres für jeden Tag« teil. Eine Aktion mit der ich und weitere großartige Blogger Euch jeden Monat tolle Rezepte präsentieren. Diesen Monat lautet das Thema »Wochenendfrühstück«.
Ihr wollt noch mehr Rezepte? Dann schaut auf diesen tollen Blogs vorbei oder folgt uns auf Facebook und Instagram.

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Brotwein mit Dinkelbrötchen backen – Rezept mit Hefe

Silke von Blackforestkitchen mit Toastmuffins mit Schinken

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Izabella von Haus und Beet mit Bagel – Backe die runden Brötchen mit dem Loch

Marie-Louise von Küchenliebelei mit Kartoffelpfannkuchen mit Forelle

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Tina von Küchenmomente mit Dinkel-Roggen-Brötchen mit Sonnenblumenkernen

Volker von volkermampft mit Leckere Haferbrötchen zum Sonntagsfrühstück

Christina von The Apricot Lady mit Pink Hummus

Conny von Mein wunderbares Chaos mit Frühstücks-Burrito am Sonntag

Britta von Backmaedchen 1967 mit dunkle knusper Weizenbrötchen

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5-Zutaten-Pfannkuchen vom Blech - Tassenrezept
Entspanntes und leckeres Frühstück mit fluffigen Pfannkuchen vom Blech
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Blech (ca. 40 x 35 cm)
Zutaten
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Blech (ca. 40 x 35 cm)
Zutaten
Entspanntes und leckeres Frühstück mit fluffigen Pfannkuchen vom Blech
Anleitungen
  1. Das Backblech mit Margarine fetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
  2. Den Zucker, den Pflanzendrink (Milch), die geschmolzene Margarine (Butter) verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter die feuchten Zutaten heben. Den Teig auf das Backblech geben, gut verteilen und mit Toppings garnieren.
  3. Die Pfannkuchen für ca. 20 Minuten im Backofen backen, herausholen und anschließend noch warm servieren. Fertig!

24 Kommentare

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