Vorspeisen & Fingerfood

Herzhafte Muffins mit getrockneten Tomaten & Basilikum

Herzhafte Muffins mit getrockneten Tomaten & Basilikum

Sommerzeit heißt vor allem viel Draußen zu sein. Das Leben verlagert sich auf den Balkon, in den Garten oder in den Stadtpark. Da darf natürlich der richtige Snack für Zwischendurch nicht fehlen. Meine herzhaften Muffins mit getrockneten Tomaten & Basilikum passen in jede Brotbox und […]

Gesunde Zucchini Sticks mit aromatischer Paprikasauce

Gesunde Zucchini Sticks mit aromatischer Paprikasauce

Egal, ob Ihr auf Eure Bikinifigur achten wollt oder Ihr Eure Kinder austricksen müsst, damit sie Ihr Gemüse essen. Mit meinem Rezept für Zucchini Sticks mit aromatischer Paprikasauce seid Ihr immer auf der sicheren Seite. Sie sehen zwar mächtig nach Fastfood aus, sind aber im […]

Halloumi-Burger mit Avocado & aromatischer Paprikasauce

Halloumi-Burger mit Avocado & aromatischer Paprikasauce

Diese Woche wird es deftig bei carry on cooking, denn es gibt Burger. Ich habe mich für eine gesunde Variante ohne Fleisch entschieden, die garantiert ebenso lecker schmeckt wie das Original. Ihr dürft außerdem auf das nächste Rezept gespannt sein. Dann stelle ich Euch die […]

Gefüllte Auberginen-Röllchen in Tomaten-Paprika-Sauce

Gefüllte Auberginen-Röllchen in Tomaten-Paprika-Sauce

Auberginen sind ein wirklich feines Gemüse, das leider viel zu selten zum Einsatz kommt. Auch ich hatte so meine Probleme damit, aber das ist Geschichte. Mein Rezept für gefüllte Auberginen-Röllchen in Tomaten-Paprika-Sauce ist ein mediterraner Traum und katapultiert Euch – dank toller Aromen – direkt […]

Frühlingshafter Flammkuchen mit grünem Spargel

Frühlingshafter Flammkuchen mit grünem Spargel

Spätestens jetzt haben auch die letzten Spargelstände Ihre Verkaufsfenster geöffnet und bieten die Stangen sowohl in weiß als auch in grün an. Passend dazu möchte ich Euch mein Rezept für frühlingshaften Flammkuchen mit grünem Spargel ans Herz legen. Ein schnell gemachtes Abendessen und auch ganz […]

Saftige Entenbrust & grüner Spargel auf Feldsalat

Saftige Entenbrust & grüner Spargel auf Feldsalat

Die Spargelsaison ist in vollem Gange und da möchte Ich Euch dieses Rezept nicht vorenthalten. Es geht um saftige Entenbrust, karamellisierten grünen Spargel, Feldsalat und ein fruchtiges Himbeer-Dressing. Klingt nach einem echten Festmahl und ich kann Euch sagen, dass ist es auch. Mein Rezept für […]

Crêpes Benedict mit Räucherlachs

Crêpes Benedict mit Räucherlachs

Eggs Benedict kennt Ihr vielleicht, aber habt Ihr dieses leckere Frühstück schonmal als Crêpe gegessen? Meine Crêpes Benedict stehen dem amerikanischen Original in nichts nach und geben zu jeder Tageszeit ein richtiges Festmahl ab – ein besonderes Gericht für besondere Menschen oder als kleine Belohnung für […]

Zucchini-Feta-Päckchen auf Feldsalat

Zucchini-Feta-Päckchen auf Feldsalat

Der Sommer nähert sich mit großen Schritten und mit meinen Zucchini-Feta-Päckchen auf Feldsalat könnte er dieses Jahr schonmal sein kulinarisches Debüt feiern. Mit einer feinen Marinade, die sich später in ein Salatdressing verwandelt, bringen die Zucchini-Feta-Päckchen eine herrliche Frische auf den Teller. So könnt Ihr […]

Zupfbrot mit Bärlauchbutter & Parmesan

Zupfbrot mit Bärlauchbutter & Parmesan

Der Frühling kommt in großen Schritten und die Grillsaison kann bald eingeläutet werden. Zeit also, sich Gedanken über ein paar leckere Beilagen zu Fleisch & Co. zu machen. Da kommt mein Zupfbrot mit Bärlauchbutter & Parmesan genau richtig: Der wilde Knoblauch hat nämlich gerade Saison […]

Gemüsesuppe mit selbstgemachter Bouillon

Gemüsesuppe mit selbstgemachter Bouillon

Hust! Schnief! Hust! Diese seltsamen Geräusche sind momentan allgegenwärtig, denn es ist Erkältungszeit. Da hilft nur Ruhe, viel Liebe und eine wohltuende Gemüsesuppe mit selbstgemachter Bouillon und Buchstaben-Nudeln. Damit ist die Erkältung garantiert schnell vergessen und Ihr werdet Euch bald wieder besser fühlen.     […]

Rote Linsensuppe mit Pfannenbrot

Rote Linsensuppe mit Pfannenbrot

Was gibt es im Winter schöneres als es sich mit einer wärmenden Suppe auf dem Sofa gemütlich zu machen? Mein Rezept für rote Linsensuppe bringt zudem ein bisschen orientalisches Flair mit und das Pfannenbrot passt perfekt, um auch den letzten Tropfen aus der Schüssel zu […]

Bruschetta mit Ziegenfrischkäse & Ofentomaten

Bruschetta mit Ziegenfrischkäse & Ofentomaten

Bruschetta ist ein absoluter Klassiker: Es gibt die kleinen belegten Baguettescheiben in zahlreichen Varianten und Ausführungen. Meine Kreation mit Ziegenfrischkäse, Thymian und Ofentomaten schmeckt herrlich aromatisch, ist simpel zuzubereiten und muss sich nicht hinter seinen italienischen Brüdern und Schwestern verstecken.

Caesar Salad mit Parmesan, Croutons & Garnelen

Caesar Salad mit Parmesan, Croutons & Garnelen

Knackige Salatherzen, intensiver Parmesan, würziger Knoblauch, knusprige Croutons und saftige Garnelen vereint in einem der besten Salate überhaupt. Caesar Salad ist ein echter Klassiker und passt sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch. Das macht ihn zu einem wahren Allrounder und zu meinem absoluten Lieblingssalat. Ich habe lange nach einem guten Rezept für das perfekte Caesar-Dressing gesucht. Viele davon sind leider viel zu kompliziert oder richtige Kalorienbomben. Zum Beispiel ist mir bis jetzt noch nicht klar was ein Ei in einem Salatdressing macht? Darum habe ich es einfach weggelassen! Nach ein paar Tüfteleien hier, ein paar Tüfteleien dort und ein…