(Werbung) Würzig, feurig und wohlig wärmend – so muss ein gutes Chili sein. Dabei spielt Fleisch eine eher untergeordnete Rolle. In meinem feurigen Chili con Kürbis werdet Ihr es definitiv nicht vermissen. Dank des Kürbis, der Bohnen, den kräftigen Gewürzen sowie einer ausgefallenen Geheimzutat, heizt […]
Ein Leben ohne Streusel ist machbar, aber sinnlos! Wenn Ihr das auch so seht, ist mein zimtiges Kürbis-Crumble genau das richtige für Euch. Was mit Äpfeln geht, kann mit süßem Kürbis nur noch besser schmecken, denn auch der mild-nussige Butternut macht in Desserts und Süßspeisen […]
Ob Hokkaido, Muskatkürbis oder Butternut – Kürbis ist immer eine gute Idee! Dabei könnt Ihr ihn auf so viele verschiedene Arten zubereiten, dass es auf dem Teller so schnell nicht langweilig wird. Mein gefüllter Kürbis aus dem Ofen kommt mit einer Extraportion Knoblauch daher und […]
Luftiger Teig, süß-säuerliche Äpfel und cremiges Karamell – so ein Kuchen muss einfach schmecken! Richtig spannend wird es, wenn Ihr ihn einfach mal andersherum backt. In die Backform kommt nämlich zuerst das Karamell, dann die Äpfel und erst zum Schluss der Teig für den Boden. […]
Suppe ist langweilig? Niemals! Meine Orangen-Linsen-Suppe kommt mit ihrem fruchtigen Kick ganz spannend daher. Zudem gesellt sich jede Menge Gemüse und eine ordentliche Portion Linsen zum Orangenaroma, sodass diese Suppe nicht nur optisch ein echter Hingucker ist. Nach einem ausgiebigen Spaziergang durch den bunten Wald […]
Knoten, Kringel oder Zopf: Egal wie Ihr die Form meiner süßen Hefebrötchen »Müsli-Style« beschreibt, sie sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein echter Hit. Das Dinkelmehl, die getrockneten Früchte sowie die Haferflocken sorgen dafür, dass Ihr morgens anstatt zum Müsli, einfach zum […]
Ein kühles Getränk an heißen Tagen oder gemütlichen Abenden hat noch niemandem geschadet, oder? Ganz nach diesem Motto schenke ich Euch heute einen Schluck selbstgemachten Hibiskus-Sirup ein, den Ihr nach Lust, Laune und Anlass in Limonade, Eistee oder Sekt mit Pep verwandeln könnt. Weil sich […]
Sauce Hollandaise gehört zu Spargel, wie die Sonne zum Sommer. Doch was, wenn unter der Woche mal keine Zeit für diesen etwas aufwendigen Saucenklassiker bleibt? Mein Spargel aus dem Pergament mit schneller Schummel-Hollandaise ist eine einfache Variante des französischen Originals, die ohne Wasserbad, tierische Produkte […]
Mürbeteig ist ein wahrer Allrounder: Ob knusprige Plätzchen, herzhafte Quiche oder süße Tarte, dieser Teig ist immer für eine Überraschung gut. Damit Euch auf dem Weg zum Traumgebäck kein Missgeschick passiert, gebe ich Euch ein paar einfache Tricks an die Hand. So gelingt Euch nicht […]
Sommer, Sonne, Süßkartoffeleis! Diese ausgefallene Eissorte wird Euch diese Saison nicht loslassen. Ganz ohne Eismaschine, aber dafür mit dem Mixer und ein paar einfachen Zutaten kommt Ihr ohne großen Aufwand in den Genuss dieser kartoffeligen Erfrischung. Obendrein ist das Ganze auch noch vegan und ohne […]
5 Zutaten, 5 Minuten – so schnell, so einfach und so köstlich kann eine ausgewogene Ernährung sein. Für meinen 5-Minuten-Schokopudding mit Avocado & Banane müsst Ihr noch nicht einmal die Herdplatte einschalten. Die cremige Konsistenz hat der Pudding zum einen dem Stabmixer und zum anderen […]
Schokolade zum Frühstück? Aber selbstverständlich! Mit meinem Rezept für diesen schnellen Schoko-Bananen-Shake bekommt Ihr den vollen Schokoladengenuss, ohne Angst um Eure Strandfigur haben zu müssen. Dank der Bananen könnt Ihr auf zusätzlichen Zucker verzichten und ein Kakao mit einem hohen Kakaoanteil bringt viele wichtige Nährstoffe […]
Aromatisch, exotisch und doch ganz simpel: Mein Rezept für mildes Spinat-Kichererbsen-Curry vereint all das und bringt obendrein gute Laune auf den Teller. Mit viel Gemüse bildet es ein Abendessen, das nicht nur vollwertig und gesund ist, sondern auch im stressigen Alltag seinen wohlverdienten Platz findet. […]
Kennt Ihr ihn auch, den kleinen Hunger? Er überkommt einen ganz plötzlich, ohne Vorwarnung und immer dann, wenn gerade kein vernünftiger Snack zur Hand ist. Viel zu oft greifen wir dann zu Fertigprodukten, die zwar zunächst befriedigen, langfristig allerdings kaum sättigen. Das können meine kernigen […]
Auch wenn der Winter manchmal kalt, dunkel und ungemütlich daherkommt, bringt er dennoch Gutes mit sich. Kulinarisch gesehen, muss sich die kalte Jahreszeit jedenfalls nicht verstecken. Den Beweis dafür liefere ich Euch mit meinem bunten Wintergemüse vom Blech. Dort kommen Pastinaken, Rosenkohl, Fenchel, Rote Bete […]
(enthält Werbung & Gewinnspiel) Kaum ein Lebensmittel schätzen wir Deutschen so sehr wie unser Brot. Egal, ob Weißbrot zum Frühstück, kerniges Pumpernickel in der Mittagspause oder ein klassisches Sauerteigbrot am Abend – Brot schmeckt uns immer und überall. Übertroffen werden kann es nur noch, wenn […]
Pudding mit Vanille und Schokolade kennt Ihr wahrscheinlich, aber habt Ihr schonmal Fruchtpudding probiert? Mein cremiger Birnenpudding besteht aus nur 5 Zutaten und ist ebenso schmackhaft wie schnell zubereitet. Obendrein ist er auch noch vegan und eine willkommene Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Ich […]
Ein leckeres Frühstück mit allem, was das Herz am frühen Morgen begehrt? Könnt Ihr haben! Mein Schoko-Haselnuss-Frühstück mit gebratener Banane kommt nicht nur zuckerfrei und vegan daher, sondern bringt außerdem eine große Portion Schokolade und Haselnüsse mit. Damit habt Ihr alles, was Ihr für einen […]
Rote Linsen werden immer beliebter: Ob es nun am tollen Geschmack, der kräftigen Farbe oder ihren wertvollen Inhaltsstoffen liegt, in meiner Kürbis-Linsen-Suppe mit knusprigen Croûtons liefern sie in allen drei Kategorien punktgenau ab. Obendrein ist diese Suppe auch noch vegan und sogar ohne Sahne ultra […]
Locker, luftig, unwiderstehlich – Mousse au Chocolat zählt zu den unangefochtenen Stars am Dessert-Himmel. Der Klassiker aus Frankreich kommt aber auch gut ohne die üblichen Verdächtigen, Ei und Schlagsahne, aus. In meinem Rezept für Mousse au Chocolat ohne Ei & Schlagsahne haben sie zumindest nichts […]