Sommer, Sonne, Mangos! Zugegeben, der Sommer ist vorbei, aber mit meiner fruchtigen Mango-Konfitüre mit Agar-Agar holt Ihr ihn garantiert zurück. Durch ihre aufregende Farbe strahlt die Konfitüre wie die Sonne selbst und ihr Geschmack erinnert an heiße Sommertage. Zudem kommt meine Mango-Konfitüre ganz ohne Gelierzucker […]
Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Zitronensirup daraus! Wie auch immer dieser Spruch richtig lautet, schneller und besser könnt Ihr Zitronen kaum verwerten. Ob mit Mineralwasser zu erfrischender Limonade gemixt oder an kalten Tagen als heiße Zitrone – mein Rezept für selbstgemachten Zitronensirup ist […]
Frisch geerntetes Gemüse und aromatische Kräuter aus dem eigenen Garten sind wohl das Beste, was der Sommer zu bieten hat. Schnappt Euch also ein paar Auberginen und Paprika, erntet Eure Zucchinipflanzen ab und verwandelt diese Zutaten in einen französischen Klassiker – Ratatouille mit Kräutern der […]
Wer kann zu einem schönen Schokopudding schon Nein sagen? Ich zumindest nicht. Erst recht nicht, wenn er obendrein auch noch aus gesunden Zutaten besteht und keinen künstlichen Zucker enthält. Avocado, Datteln, Kakaopulver und Kokosnussmilch sind zwar nicht die klassischen Zutaten für Pudding, aber sie machen […]
Nichts schreit so sehr Sommer wie das gute alte Eis am Stiel. Hier habe ich eine schnelle, einfache und kalorienarme Variante, die aus gerade mal zwei Zutaten besteht. Diese machen mein Ananas-Kokos-Eis am Stiel herrlich cremig und so richtig erfrischend. Es ist Sommer […]
Es wird mal wieder fernköstlich… ähhmm, ich meine natürlich fernöstlich bei carry on cooking. Für meinen vegetarischen Bratreis mit gerösteten Cashews braucht Ihr nur ein paar typisch asiatische Gewürze, ein wenig frisches Gemüse und Reis vom Vortag. Getoppt wird das Ganze von gerösteten Cashews, die […]
Die Temperaturen schießen gerade durch die Decke und der Sommer nimmt so richtig Fahrt auf. Da kann die Küche auch ruhig mal kalt bleiben. Auf Kuchen müsst Ihr trotzdem nicht verzichten, denn meine gesunde Erdbeer-Kokos-Tarte ohne Backen kommt nicht aus dem Ofen, sondern aus dem […]
Chia ist seit ein paar Jahren auf dem Vormarsch und auch mich haben die unscheinbaren Samen neugierig gemacht. Bei meinem Rezept für Chia-Kokos-Pudding mit Passionsfrucht habe ich das sogenannte »Superfood« mit Kokos, Physalis und Passionsfrucht zu einem leckeren Frühstück für jeden Tag aufgepeppt. […]
Weihnachten rückt immer näher und viele Weihnachtsmärkte haben ihre Stände bereits geöffnet. Höchste Zeit also die ersten Kekse und Plätzchen für die Adventszeit zu backen. Ich starte dieses Jahr mit einem veganen Rezept für weihnachtliche Sirupkekse, das durch viele tolle Gewürze sowie Orangen- und Zitronenaroma […]
Gerade im Herbst, wenn die Temperaturen sinken und das Erkältungsrisiko steigt, ist es wichtig viele Vitamine zu sich zunehmen. Zum Glück gibt es eine einfache Möglichkeit wie ihr Euch eine passende Vitaminbombe zubereiten könnt: Mein Rezept für einen gesunden und leckeren Frühstücks-Smoothie mit Spinat, Kiwi, […]
Fluffig, fruchtig und immer wieder eine kleine Sünde wert: Pancakes mit Blaubeeren machen den Morgen gleich viel schöner und sie geben einem irgendwie das Gefühl von Gemütlichkeit. Aber wer hat schon in aller Früh Lust und Zeit ewig Zutaten abzuwiegen? Mein einfaches Tassenrezept für Pancakes […]
Ein gesundes, sättigendes und einfaches Frühstück mögen wir doch alle gern. Wie wäre es dann mit meinem Grundrezept für leckeres Porridge? Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und Ihr könnt das Porridge nach Euren eigenen Vorlieben gestaltet. Ob mit Soja-, Mandel- oder Kuhmilch gekocht, mit […]