Seasonal

Rustikale Kürbis-Bruschetta

Rustikale Kürbis-Bruschetta

Kürbis macht einfach in jeder Rolle eine gute Figur. Mein Rezept für rustikale Kürbis-Bruschetta beweist dies auf eine äußerst schmackhafte und farbenfrohe Art. Ofengerösteter Kürbis zusammen mit würzigem Rucola, salzigem Feta und fruchtigen Tomate vereint auf einem knusprigen Brot – muss ich mehr sagen oder […]

Kürbis-Linsen-Suppe mit knusprigen Croûtons

Kürbis-Linsen-Suppe mit knusprigen Croûtons

Rote Linsen werden immer beliebter: Ob es nun am tollen Geschmack, der kräftigen Farbe oder ihren wertvollen Inhaltsstoffen liegt, in meiner Kürbis-Linsen-Suppe mit knusprigen Croûtons liefern sie in allen drei Kategorien punktgenau ab. Obendrein ist diese Suppe auch noch vegan und sogar ohne Sahne ultra […]

Kürbis-Zimt-Porridge mit karamellisierten Kürbiskernen

Kürbis-Zimt-Porridge mit karamellisierten Kürbiskernen

Ein warmes Frühstück im Herbst ist wie Schnee zu Weihnachten – einfach unbezahlbar. Daher habe ich alles, was die bunte Jahreszeit ausmacht in meinem Kürbis-Zimt-Porridge mit karamellisierten Kürbiskernen vereint. Zudem hält es Euch lange satt und spendet an kalten Tagen wohlige Geborgenheit.     Du […]

Pumpkin Mac’n’Cheese mit dreierlei Käse

Pumpkin Mac’n’Cheese mit dreierlei Käse

Käse und Kürbis sind richtig gute Freunde! Das beweisen sie in meinem Rezept für Pumpkin Mac’n’Cheese mit dreierlei Käse und bescheren Euch damit echtes Seelenfutter für trübe Herbstabende. Der richtige Mix aus Hartkäse und Cheddar, gepaart mit fruchtigem Butternut-Kürbis ergeben eine Sauce, die Ihr garantiert […]

Mango-Kaubonbons & Mango-Lollies ohne Zucker

Mango-Kaubonbons & Mango-Lollies ohne Zucker

Süßigkeiten aus nur 2 Zutaten und keine davon ist Zucker – klingt nahezu unmöglich, aber es geht und das sogar ziemlich einfach. Meine Mango-Kaubonbons & Mango-Lollies ohne Zucker sind super fruchtig und durch die natürliche Süße der Mango auch ohne Zucker eine echte Nascherei. Mit […]

Fruchtige Mango-Konfitüre mit Agar-Agar

Fruchtige Mango-Konfitüre mit Agar-Agar

Sommer, Sonne, Mangos! Zugegeben, der Sommer ist vorbei, aber mit meiner fruchtigen Mango-Konfitüre mit Agar-Agar holt Ihr ihn garantiert zurück. Durch ihre aufregende Farbe strahlt die Konfitüre wie die Sonne selbst und ihr Geschmack erinnert an heiße Sommertage. Zudem kommt meine Mango-Konfitüre ganz ohne Gelierzucker […]

Selbstgemachter Zitronensirup für Limonade & heisse Zitrone

Selbstgemachter Zitronensirup für Limonade & heisse Zitrone

Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Zitronensirup daraus! Wie auch immer dieser Spruch richtig lautet, schneller und besser könnt Ihr Zitronen kaum verwerten. Ob mit Mineralwasser zu erfrischender Limonade gemixt oder an kalten Tagen als heiße Zitrone – mein Rezept für selbstgemachten Zitronensirup ist […]

Süsse Pizzetti mit Kürbiscreme & Marshmallows

Süsse Pizzetti mit Kürbiscreme & Marshmallows

Endlich ist wieder Kürbiszeit! Dem Anlass entsprechend gibt es gleich mal eine süße Variante dieses Herbstklassikers. Mein Rezept für süße Pizzetti mit Kürbiscreme & Marshmallows baut auf einem süßen Hefeteig auf, der mit einer Creme aus Kürbis und Frischkäse bestrichen und mit weißer Schokolade, Mandeln […]

Penne mit frischen Pfifferlingen & Lauchzwiebeln

Penne mit frischen Pfifferlingen & Lauchzwiebeln

Diese Woche ist offiziell Herbstanfang und so langsam halten auch die entsprechenden Lebensmittel im Supermarkt Einzug. Die Kürbisse stapeln sich bereits und auch viele verschiedene Pilze sind momentan zu bekommen. In meinem Rezept für Penne mit frischen Pfifferlingen & Lauchzwiebeln habe ich dieses vielfältige Angebot […]

Blätterteigtaschen mit Heidelbeerfüllung

Blätterteigtaschen mit Heidelbeerfüllung

Blätterteig ist eine tolle Grundlage für süße, aber auch herzhafte Leckerbissen. In meinem Rezept für Blätterteigtaschen mit Heidelbeerfüllung habe ich mich für die süße Variante entschieden, um noch einmal in den Genuss von frischen Heidelbeeren aus der Region zu kommen. Nutzt diese Gelegenheit und zaubert […]

Selbstgemachte Hefeklösse mit Heidelbeersauce

Selbstgemachte Hefeklösse mit Heidelbeersauce

Ein süßes Abendessen ist nicht jedermanns Sache. Wenn es jedoch um selbstgemachte Hefeklöße mit Heidelbeersauce geht, solltet Ihr Euch das nochmal überlegen. Ein herrlich luftiges, gedämpftes Hefebrötchen bedeckt mit einer fruchtigen Heidelbeersauce ergeben zusammen nicht nur eine vollwertige Mahlzeit, sondern erwecken vielleicht die ein oder […]

Heidelbeer-Muffins mit White-Chocolate-Frosting

Heidelbeer-Muffins mit White-Chocolate-Frosting

Die Heidelbeersaison neigt sich leider schon wieder dem Ende zu. Solange es die blauen Beeren allerdings noch zu kaufen gibt, machen wir am besten Heidelbeer-Muffins mit White-Chocolate-Frosting daraus. Die Muffins an sich sind schon phänomenal, da sie durch die Beeren schön saftig sind. Das Frosting […]

Zucchini-Parmesan-Puffer mit Kräuterquark

Zucchini-Parmesan-Puffer mit Kräuterquark

Braucht Ihr auch mal wieder etwas Schwung auf Eurem Teller? Sollt Ihr haben! Meine Zucchini-Parmesan-Puffer mit Kräuterquark sind nicht nur ein herrlich leichtes Sommergericht, sondern stecken außerdem voller Gemüse, würzigem Parmesan und sattmachendem Couscous. Der Kräuterquark dazu ist wiederum schön klassisch und rundet mein Rezept […]

Heidelbeer-Crumble mit Kokosstreuseln

Heidelbeer-Crumble mit Kokosstreuseln

Was wäre der Sommer ohne frische Beeren? Besonders Heidelbeeren sind gerade an jeder Ecke zu bekommen. Schnappt Euch also eine große Ladung der blauen Beeren und mit gerade mal vier weiteren Zutaten, die Ihr garantiert im Haus habt, zaubert Ihr in wenigen Minuten mein Heidelbeer-Crumble […]

Süsser Couscous mit gegrillten Nektarinen

Süsser Couscous mit gegrillten Nektarinen

Habt Ihr Lust auf ein etwas anderes Frühstück? Dann versucht doch mal mein Rezept für süßen Couscous mit gegrillten Nektarinen. Der Couscous erinnert an Milchreis und sättigt für viele Stunden. Die Nektarinen wandern direkt aus dem Ofen in die Frühstücksschüssel und schmecken warm wunderbar süß. […]

Heidelbeer-Joghurt-Eis am Stiel

Heidelbeer-Joghurt-Eis am Stiel

Kein Obst steht so sehr für den Sommer wie die Heidelbeere. Der leckere Allrounder ist nicht nur total vielseitig, sondern durch einen hohen Anteil an Antioxidantien auch noch ziemlich gesund. Da ist es doch nur logisch die Heidelbeere mit Eis – dem Hauptnahrungsmittel des Sommers […]

Klassische Ratatouille mit Kräutern der Provence

Klassische Ratatouille mit Kräutern der Provence

Frisch geerntetes Gemüse und aromatische Kräuter aus dem eigenen Garten sind wohl das Beste, was der Sommer zu bieten hat. Schnappt Euch also ein paar Auberginen und Paprika, erntet Eure Zucchinipflanzen ab und verwandelt diese Zutaten in einen französischen Klassiker –  Ratatouille mit Kräutern der […]

Zucchini-Brownies mit Erdnuss-Swirl

Zucchini-Brownies mit Erdnuss-Swirl

Süßkartoffel, Rote Bete und Zucchini: Gemüse im Kuchen ist gerade total angesagt und das zu Recht. Es macht den Kuchen nicht nur schön saftig, sondern auch etwas gesünder. So auch meine Zucchini-Brownies mit Erdnuss-Swirl, die geschmacklich ganz locker mit dem Original mithalten können. Seid mutig, […]

Low Carb Zucchini-Lasagne

Low Carb Zucchini-Lasagne

Was gibt es schöneres als Gemüse aus dem eigenen Garten? Falls Ihr auch zu den Glücklichen gehört und sogar ein paar Zucchini dabei sind, solltet Ihr unbedingt meine Low Carb Zucchini-Lasagne ausprobieren. So könnt Ihr die sogenannte »Zucchini-Schwemme« bewältigen und gleichzeitig ein köstliches Abendessen auf […]

Ananas-Kokos-Eis am Stiel

Ananas-Kokos-Eis am Stiel

Nichts schreit so sehr Sommer wie das gute alte Eis am Stiel. Hier habe ich eine schnelle, einfache und kalorienarme Variante, die aus gerade mal zwei Zutaten besteht. Diese machen mein Ananas-Kokos-Eis am Stiel  herrlich cremig und so richtig erfrischend.     Es ist Sommer […]