Schnelle Küche

Wirsing-Apfel-Pasta mit Pinienkernen

Wirsing-Apfel-Pasta mit Pinienkernen

(Werbung | Verlinkung) Knackiger Wirsing, deftige Zwiebeln und süßer Apfel treffen auf leckere Pasta und werden mit gerösteten Pinienkernen getoppt. Klingt gut? Schmeckt gut! Und nicht nur das: Meine Wirsing-Apfel-Pasta mit Pinienkernen gibt eine herrlich leichte Mahlzeit ab, die nicht nur vegan, sondern auch noch […]

Grünkohlsalat mit gerösteten Kichererbsen

Grünkohlsalat mit gerösteten Kichererbsen

Grünkohl ist das Wintergemüse schlechthin und nicht nur als deftiger Eintopf oder mit Würstchen ein echter Leckerbissen. Mein knackiger Grünkohlsalat mit gerösteten Kichererbsen, Möhren und Champignons sowie einem genialen Zitronen-Tahini-Dressing macht Schluss mit matschigem Grünkohl aus dem Glas. Stattdessen kommt der vitaminreiche Kohl roh auf […]

Pasta mit leichter Blumenkohlsauce

Pasta mit leichter Blumenkohlsauce

Pasta ist das Soulfood überhaupt! Doch Spaghetti, Penne & Co. haben mehr verdient, als immer nur zusammen mit Tomatensauce gegessen zu werden. Meine Pasta mit leichter Blumenkohlsauce ist eine spannende Geschmackskombination, die mit etwas Knoblauch und ganz viel cremiger Konsistenz aufwartet. Ein weiteres großes Plus: […]

Bratapfel-Porridge mit karamellisierten Mandeln

Bratapfel-Porridge mit karamellisierten Mandeln

Porridge ist seit langem in aller Munde und das zurecht. Der britische Haferbrei ist gesund, sättigt, schmeckt und lässt sich in unzähligen Varianten zubereiten. Mein Bratapfel-Porridge mit karamellisierten Mandeln ist eine winterliche Version dieses ballaststoffreichen Frühstücks. Dank der süßen Äpfel, dem Ahornsirup, einem leichten Vanillearoma […]

Selbstgemachte Pudding-Fertigmischung zum Verschenken

Selbstgemachte Pudding-Fertigmischung zum Verschenken

Kleine Geschenke aus der Küche erhalten die Freundschaft, oder? Alles was Ihr für meine selbstgemachte Pudding-Fertigmischung zum Verschenken braucht, sind 3 simple Zutaten und ein paar Minuten Zeit. In ein Schraubglas gefüllt und liebevoll verpackt, freut sich über diese kleine Aufmerksamkeit sicherlich jede Naschkatze und […]

Fruchtige Orangen-Linsen-Suppe

Fruchtige Orangen-Linsen-Suppe

Suppe ist langweilig? Niemals! Meine Orangen-Linsen-Suppe kommt mit ihrem fruchtigen Kick ganz spannend daher. Zudem gesellt sich jede Menge Gemüse und eine ordentliche Portion Linsen zum Orangenaroma, sodass diese Suppe nicht nur optisch ein echter Hingucker ist. Nach einem ausgiebigen Spaziergang durch den bunten Wald […]

Kartoffelecken aus dem Ofen mit Kräuterquark

Kartoffelecken aus dem Ofen mit Kräuterquark

Ofen an, Kartoffeln rein und fertig ist das Abendessen! Na gut, ein paar Handgriffe mehr braucht es schon, aber meine Kartoffelecken mit Kräuterquark sind fast zu einfach um wahr zu sein. Für die Extraportion Geschmack sorgt frischer Rosmarin und der Kräuterquark wird dank Zwiebeln und […]

Schneller Käsesalat für zwischendurch

Schneller Käsesalat für zwischendurch

Stressiger Tag und mal wieder keine Zeit zum Kochen? Kein Problem! Mein schneller Käsesalat für zwischendurch ist nicht nur fix gemacht, sondern obendrein auch noch super sättigend, nicht zu schwer und richtig lecker. Somit ist er genau der richtige Begleiter für’s Büro, das leichte Mittagessen […]

Mediterraner Antipasti-Nudelsalat

Mediterraner Antipasti-Nudelsalat

Es gibt Salate, die gehen einfach immer! Egal ob zum Abendbrot, der nächsten Grillparty oder dem schnellen Mittagessen am Schreibtisch. Mein mediterraner Antipasti-Nudelsalat passt zu jeder dieser Gelegenheiten und beschert Euch in jedem Fall ein leichtes Essen im italienischen Stil.     Es ist Sommer […]

Aprikosen-Beeren-Grütze mit Vanillesauce

Aprikosen-Beeren-Grütze mit Vanillesauce

Was könnte es Schöneres geben als süße Sommerfrüchte, die sich zu einem Dessert vereinen, welches uns für einen kurzen Moment in vollkommene Zufriedenheit versetzt. Rote Grütze ist dafür wie geschaffen! Der Begriff »Grütze« wird dieser großartigen Süßspeise zwar nicht im Geringsten gerecht, dennoch zählt sie […]

Knackiger Brokkoli-Apfel-Salat

Knackiger Brokkoli-Apfel-Salat

(Werbung) Wenn sich Brokkoli, Äpfel, Rosinen, Sonnenblumenkerne und Feta in einer Schüssel treffen, was würdet Ihr dann erwarten? Ein gewohntes Team sind diese Komponenten schließlich nicht. Dennoch ergeben sie zusammen ein wahres Glücksgefühl auf der Zunge. In meinem knackigen Brokkoli-Apfel-Salat läuft das Ganze, gepaart mit […]

Erfrischender Melone-Avocado-Feta-Salat

Erfrischender Melone-Avocado-Feta-Salat

Salat ist mehr als eine Beilage! Vor allem an warmen Tagen geht nichts über eine kulinarische Erfrischung. Mein Melone-Avocado-Feta-Salat steckt voller guter Zutaten, ist im Handumdrehen gemacht und kommt dank der wasserreichen Melone ganz ohne schweres Dressing aus. Den gewissen Kick bringt, neben der sowieso […]

Schnelle Spargel-Blätterteig-Pizza mit Kräutercreme

Schnelle Spargel-Blätterteig-Pizza mit Kräutercreme

Blätterteig ist eine wunderbare Basis für viele süße, aber auch herzhafte Gerichte. Für meine schnelle Spargel-Blätterteig-Pizza habe ich ihn zunächst mit einer leichten Creme aus Frischkäse und Kräutern bestrichen, um ihn dann mit knackigem grünen Spargel zu belegen. Dabei entstanden ist ein leichtes Abendessen, das […]

Spargel aus dem Pergament mit schneller Schummel-Hollandaise

Spargel aus dem Pergament mit schneller Schummel-Hollandaise

Sauce Hollandaise gehört zu Spargel, wie die Sonne zum Sommer. Doch was, wenn unter der Woche mal keine Zeit für diesen etwas aufwendigen Saucenklassiker bleibt? Mein Spargel aus dem Pergament mit schneller Schummel-Hollandaise ist eine einfache Variante des französischen Originals, die ohne Wasserbad, tierische Produkte […]

5-Minuten-Schokopudding mit Avocado & Banane

5-Minuten-Schokopudding mit Avocado & Banane

5 Zutaten, 5 Minuten – so schnell, so einfach und so köstlich kann eine ausgewogene Ernährung sein. Für meinen 5-Minuten-Schokopudding mit Avocado & Banane müsst Ihr noch nicht einmal die Herdplatte einschalten. Die cremige Konsistenz hat der Pudding zum einen dem Stabmixer und zum anderen […]

Engelsbrot mit Meersalz & Rosmarin

Engelsbrot mit Meersalz & Rosmarin

Ein Brot, 1000 Möglichkeiten! Egal ob zum Grillen, getoastet zum Frühstück oder ganz einfach als Snack am Nachmittag, mein Engelsbrot glänzt in jeder Rolle. Die luftigen Fladen zaubert Ihr ganz einfach aus einer Handvoll Zutaten, die Ihr wahrscheinlich immer im Haus habt. Für den Extrakick […]

Bunter Krautsalat

Bunter Krautsalat

Würzig, knackig und frisch: So muss der perfekte Krautsalat sein. Die abgepackten Alternativen aus dem Supermarkt sind leider oft das ganze Gegenteil. Sie zeichnen sich eher durch einen hohen Zucker- und Fettgehalt, als durch Frische aus. Das können wir besser! Mein bunter Krautsalat, angelehnt an […]

Käsekuchen-Griessbrei

Käsekuchen-Griessbrei

Grießbrei ist ein echtes Wohlfühlessen – keine Frage. Doch es geht noch besser! In diesem Rezept treffen sich Greißbrei und Käsekuchen in einem Topf und ergeben so pures Glück zum Löffeln. Aufwendig? Überhaupt nicht, denn Ihr braucht weder spezielle Zutaten noch mehr Zeit als sonst. […]

Vegetarische Spaghetti Carbonara

Vegetarische Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara gehört zu den italienischen Klassikern, die wir alle kennen und lieben. Der cremigen Sauce, dem rauchigen Speck und dem groben Pfeffer kann einfach niemand widerstehen. Doch was, wenn man keinen Speck mag, ihn nicht verträgt oder auf Fleisch verzichten möchte? Dafür gibt es […]

Bounty im Glas

Bounty im Glas

Treffen sich exotische Kokosflocken, herbe Schokolade, cremiger Joghurt und luftige Sahne in einem Glas… Was sich anhört wie der Anfang eines schlechten Witzes, ist in Wahrheit die Zutatenliste für ein großartiges Dessert. Mein Bounty im Glas ist mindestens genauso schmackhaft, wie der gleichnamige Schokoriegel und […]