Ist Dir eine abwechslungsreiche Ernährung wichtig? Ich liebe bunte Küche und viel Abwechslung auf dem Teller. Ob Du es glaubst oder nicht, das geht auch in der vegetarischen und veganen Ernährung. An oberster Stelle sollte dabei immer eine ausreichende Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen stehen. Glücklicherweise sind fast alle essentiellen Nährstoffe, die der menschliche Körper benötigt, um zu funktionieren, in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Gemüse versorgt uns mit Vitaminen, Hülsenfrüchte mit Proteinen, verschiedene Getreidesorten mit Kohlenhydraten und so weiter. Obendrein ist es aufgrund der enormen Auswahl an vegetarischen Rezepten überhaupt nicht schwer auf Fleisch zu verzichten. NEU: Jeder Wochenplan enthält zusätzlich ein Backrezept für Kuchen, Kekse & Co. Für diesen und…

Backst Du regelmäßig? Bei mir muss es am Wochenende Kuchen geben. Unter der Woche bin ich mit herzhaften Gerichten a la Grünkohlsalat, Kürbissuppe & Nudeln überaus zufrieden. Klar, ich ernähre mich gern ausgewogen, der Wochenplan enthält viel Gemüse und ist voll mit vegetarischen sowie veganen Rezepten. Am Wochenende aber bekomme ich Hunger auf Kuchen. Dann werfe ich die Küchenmaschine an, schnappe mir eine große Rührschüssel und backe mir einen meiner liebsten veganen Kuchen. In dieser Woche stehen super schokoladige vegane Brownies auf dem Wochenplan. Davon backen wir am besten gleich ein ganzes Blech, sodass jeder mindestens ein großes Stück abbekommt. NEU: Jeder Wochenplan enthält zusätzlich ein Backrezept für Kuchen, Kekse…

Was sind Eure guten Vorsätze für das neue Jahr? 2020 war sicher für viele von uns keine einfache Zeit. Doch anstatt sich über die Vergangenheit zu beklagen, sollten wir alle mit einem frischen und positiven Blick nach vorne schauen – es kann ja nur besser werden!Für mich persönlich steht als guter Vorsatz für 2021 wie immer das Thema Ernährung an erster Stelle. Ich möchte gern noch gesünder, ausgewogener und veganer leben. All das wird sich auch in diesen Essensplänen wiederfinden, wobei ich wie immer auf eine gesunde Mischung aus Grünzeug, Soulfood und schneller Feierabendküche achte.Den Anfang machen dieses Jahr einfache Rezepte wie Hummus und Suppe, dicht gefolgt von zwei vegetarischen…

Esst Ihr im Herbst auch so gern Suppe? Der November hat uns fest im Griff und dementsprechend auch das graue Herbstwetter. Grund genug im nächsten Wochenplan ganz viel wärmende Suppe, leckere Pasta und natürlich auch ein bisschen gesundes Grünzeug unterzubringen. Eine große Rolle spielen mal wieder Kohl und Kürbis – meine zwei Liebsten im Herbst. Für diesen Wochenplan habe ich Euch nicht nur 6 leckere, alltagstaugliche Rezepte zusammengestellt, sondern auch schon mal den Einkaufszettel geschrieben. Alle Rezepte sind in ca. 60 Minuten zubereitet und für 2 bis 3 Personen ausgelegt. Aber wie jede Woche bleibt die Küche auch dieses Mal einen Tag kalt. Über die Links gelangt Ihr zu den…