Archive

Zoodle-Auflauf mit Lachs

Zoodle-Auflauf mit Lachs

Zucchini sind das Sommergemüse schlecht hin! Dabei ist es egal, ob sie aus dem eigenen Garten stammen oder aus dem Supermarkt kommen. Tatsache ist, dass es sie während der Saison zuhauf gibt. Mein Zoodle-Auflauf mit Lachs ist eine leckere Möglichkeit die sogenannte »Zucchinischwemme« zu bewältigen. […]

Einfacher Bratapfel-Auflauf

Einfacher Bratapfel-Auflauf

Äpfel bekommt Ihr das ganze Jahr über, doch zu dieser Jahreszeit schmecken sie besonders lecker.  Wenn es draußen dunkel wird, machen wir es uns drinnen mit etwas Seelenfutter gemütlich. Was könnte da besser passen, als der süße Duft von Bratäpfeln und Weihnachtsgewürzen. Mein einfacher Bratapfel-Auflauf […]

Süsser Kürbisauflauf mit Béchamelsauce

Süsser Kürbisauflauf mit Béchamelsauce

Kürbisse sind echte Allrounder: Ob Suppe, Risotto oder Pie – Kürbisgerichte findet man im Herbst auf jedem Teller. Natürlich kann man den Kürbis auch in ein süßes Dessert verwandeln. Mit Zucker, Haselnüssen, Vanille, etwas Zimt und einer klassischen Béchamelsauce ist im Handumdrehen ein süßer Kürbisauflauf […]

Selbstgemachte Pudding-Fertigmischung zum Verschenken

Selbstgemachte Pudding-Fertigmischung zum Verschenken

Kleine Geschenke aus der Küche erhalten die Freundschaft, oder? Alles was Ihr für meine selbstgemachte Pudding-Fertigmischung zum Verschenken braucht, sind 3 simple Zutaten und ein paar Minuten Zeit. In ein Schraubglas gefüllt und liebevoll verpackt, freut sich über diese kleine Aufmerksamkeit sicherlich jede Naschkatze und […]

Zimtiges Kürbis-Crumble

Zimtiges Kürbis-Crumble

Ein Leben ohne Streusel ist machbar, aber sinnlos! Wenn Ihr das auch so seht, ist mein zimtiges Kürbis-Crumble genau das richtige für Euch. Was mit Äpfeln geht, kann mit süßem Kürbis nur noch besser schmecken, denn auch der mild-nussige Butternut macht in Desserts und Süßspeisen […]

Mit Couscous gefüllter Kürbis aus dem Ofen

Mit Couscous gefüllter Kürbis aus dem Ofen

Ob Hokkaido, Muskatkürbis oder Butternut – Kürbis ist immer eine gute Idee! Dabei könnt Ihr ihn auf so viele verschiedene Arten zubereiten, dass es auf dem Teller so schnell nicht langweilig wird. Mein gefüllter Kürbis aus dem Ofen kommt mit einer Extraportion Knoblauch daher und […]

Chai Crème brûlée

Chai Crème brûlée

Eine seidige Creme getoppt mit einer knackigen Kruste aus karamellisiertem Zucker – das kann nur Crème brûlée. Der französische Klassiker erobert mit seinem einzigartigen Geschmack regelmäßig die Herzen von Dessertfans auf der ganzen Welt. Grund genug diesen Nachtisch auf die nächste Stufe zu heben. Meine […]

Kartoffelecken aus dem Ofen mit Kräuterquark

Kartoffelecken aus dem Ofen mit Kräuterquark

Ofen an, Kartoffeln rein und fertig ist das Abendessen! Na gut, ein paar Handgriffe mehr braucht es schon, aber meine Kartoffelecken mit Kräuterquark sind fast zu einfach um wahr zu sein. Für die Extraportion Geschmack sorgt frischer Rosmarin und der Kräuterquark wird dank Zwiebeln und […]

Schneller Käsesalat für zwischendurch

Schneller Käsesalat für zwischendurch

Stressiger Tag und mal wieder keine Zeit zum Kochen? Kein Problem! Mein schneller Käsesalat für zwischendurch ist nicht nur fix gemacht, sondern obendrein auch noch super sättigend, nicht zu schwer und richtig lecker. Somit ist er genau der richtige Begleiter für’s Büro, das leichte Mittagessen […]

Hibiskus-Sirup für Limonade, Sekt & Co.

Hibiskus-Sirup für Limonade, Sekt & Co.

Ein kühles Getränk an heißen Tagen oder gemütlichen Abenden hat noch niemandem geschadet, oder? Ganz nach diesem Motto schenke ich Euch heute einen Schluck selbstgemachten Hibiskus-Sirup ein, den Ihr nach Lust, Laune und Anlass in Limonade, Eistee oder Sekt mit Pep verwandeln könnt. Weil sich […]

Veganes Süsskartoffeleis ohne Eismaschine

Veganes Süsskartoffeleis ohne Eismaschine

Sommer, Sonne, Süßkartoffeleis! Diese ausgefallene Eissorte wird Euch diese Saison nicht loslassen. Ganz ohne Eismaschine, aber dafür mit dem Mixer und ein paar einfachen Zutaten kommt Ihr ohne großen Aufwand in den Genuss dieser kartoffeligen Erfrischung. Obendrein ist das Ganze auch noch vegan und ohne […]

Frischkäse-Schokoladen-Tarte mit Rhabarber

Frischkäse-Schokoladen-Tarte mit Rhabarber

Ein knuspriger Boden gefüllt mit einer leichten Creme aus Frischkäse und weißer Schokolade, belegt mit fein-säuerlichem Rhabarber – besser könnte der Frühling gar nicht laufen. Mit meiner Frischkäse-Schokoladen-Tarte mit Rhabarber könnt Ihr Eure Gäste sowohl geschmacklich als auch optisch verführen. Das schöne: Für diese hübsche […]

Selbstgebackenes Knäckebrot mit Möhrenaufstrich

Selbstgebackenes Knäckebrot mit Möhrenaufstrich

Knäckebrot ist in der Kultur des Nordens tief verwurzelt, doch auch bei uns ist das knusprige Brot ein echter Frühstücksliebling. Wichtig ist nur, dass es knusprig, gesund und lecker ist. Mein selbstgebackenes Knäckebrot enthält nicht nur wertvolle Kerne und Samen, sondern kommt außerdem mit einem […]

Apfel-Zimt-Schnecken

Apfel-Zimt-Schnecken

Süße Äpfel und aromatischer Zimt kommen in einem luftigen Hefeteig zusammen und bescheren Euch ein unvergessliches Kuchenerlebnis. Klingt das gut für Euch? Dann wird Euch mein Rezept für Apfel-Zimt-Schnecken gefallen. Dabei eignen sie sich nicht nur für den eigenen Kuchenhunger, sondern auch für die große […]

Kernige Müsliriegel – vegan & ohne Haushaltszucker

Kernige Müsliriegel – vegan & ohne Haushaltszucker

Kennt Ihr ihn auch, den kleinen Hunger? Er überkommt einen ganz plötzlich, ohne Vorwarnung und immer dann, wenn gerade kein vernünftiger Snack zur Hand ist. Viel zu oft greifen wir dann zu Fertigprodukten, die zwar zunächst befriedigen, langfristig allerdings kaum sättigen. Das können meine kernigen […]

Vom Anstellgut zum Sauerteigbrot

Vom Anstellgut zum Sauerteigbrot

(enthält Werbung & Gewinnspiel) Kaum ein Lebensmittel schätzen wir Deutschen so sehr wie unser Brot. Egal, ob Weißbrot zum Frühstück, kerniges Pumpernickel in der Mittagspause oder ein klassisches Sauerteigbrot am Abend – Brot schmeckt uns immer und überall. Übertroffen werden kann es nur noch, wenn […]

Gegrilltes Käsetoast »Italien Style«

Gegrilltes Käsetoast »Italien Style«

Was geht schnell, ist unheimlich lecker und macht jeden Käsefan glücklich? Ganz genau, ein gegrilltes Käsetoast. Egal, ob als Snack, zum Mittag- oder zum Abendessen, dieser wahr gewordene Käsetraum zwischen zwei Toastscheiben geht immer. Mein gegrilltes Käsetoast »Italien Style« vereint alles, wofür wir die italienische […]

Leichter Quinoa-Süsskartoffel-Salat

Leichter Quinoa-Süsskartoffel-Salat

Ein gesundes Mittagessen nach einem stressigen Vormittag ist eine echte Wohltat. Es lädt die Energiereserven wieder auf und gibt noch einmal Kraft für den Rest des Tages. Mein leichter Quinoa-Süßkartoffel-Salat tut dies und schmeckt darüber hinaus richtig aufregend. Die Kombination aus Süßkartoffel und Quinoa sättigt […]

Einfacher Apfelstrudel

Einfacher Apfelstrudel

Was Ihr aus Äpfeln alles zaubern könnt, ist einfach großartig. Manchmal muss es allerdings nicht die aufwändige Torte sein, sondern ein ganz simples Rezept genügt, um Äpfeln ihre besten Eigenschaften zu entlocken. Mein Rezept für einfachen Apfelstrudel benötigt neben 20 Minuten Zeit, lediglich ein paar […]

Überbackene Auberginen in Tomatensauce – lecker & Low Carb

Überbackene Auberginen in Tomatensauce – lecker & Low Carb

Gerade am Anfang des Jahres fassen wir uns gern gute Vorsätze für die kommenden 365 Tage. Für viele ist es die Ernährung, die endlich mal wieder angegangen werden soll. Genau bei diesem Thema möchte ich Euch gern unterstützen! Mit meinem Rezept für überbackene Auberginen in […]