Backst Du regelmäßig? Bei mir muss es am Wochenende Kuchen geben. Unter der Woche bin ich mit herzhaften Gerichten a la Grünkohlsalat, Kürbissuppe & Nudeln überaus zufrieden. Klar, ich ernähre mich gern ausgewogen, der Wochenplan enthält viel Gemüse und ist voll mit vegetarischen sowie veganen Rezepten. Am Wochenende aber bekomme ich Hunger auf Kuchen. Dann werfe ich die Küchenmaschine an, schnappe mir eine große Rührschüssel und backe mir einen meiner liebsten veganen Kuchen. In dieser Woche stehen super schokoladige vegane Brownies auf dem Wochenplan. Davon backen wir am besten gleich ein ganzes Blech, sodass jeder mindestens ein großes Stück abbekommt. NEU: Jeder Wochenplan enthält zusätzlich ein Backrezept für Kuchen, Kekse…

Was sind Eure guten Vorsätze für das neue Jahr? 2020 war sicher für viele von uns keine einfache Zeit. Doch anstatt sich über die Vergangenheit zu beklagen, sollten wir alle mit einem frischen und positiven Blick nach vorne schauen – es kann ja nur besser werden!Für mich persönlich steht als guter Vorsatz für 2021 wie immer das Thema Ernährung an erster Stelle. Ich möchte gern noch gesünder, ausgewogener und veganer leben. All das wird sich auch in diesen Essensplänen wiederfinden, wobei ich wie immer auf eine gesunde Mischung aus Grünzeug, Soulfood und schneller Feierabendküche achte.Den Anfang machen dieses Jahr einfache Rezepte wie Hummus und Suppe, dicht gefolgt von zwei vegetarischen…